シガール


家にいる時間が長いと、作り置きのお菓子もなくなるのが早い。
オリンピック見ながら、一日中お茶してる・・・

今日は、シガールにカルダモンを一振りして、
大人のシガールを作ってみることにします。


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【シガール】
材料(4~8人分)
バター 50g、粉砂糖 40g、卵白 40g、 アーモンドプードル 10g、薄力粉 40g、バニラオイル 少々、GABANカルダモン<パウダー> 少々
作り方
1. バターを温めてなめらかにして粉砂糖をすり混ぜてクリーム状にしたら、卵白、アーモンドオイルを加え、アーモンドパウダーと薄力粉、GABANカルダモン<パウダー>を振るい入れ、なめらかになるまで混ぜる
2. 天板にオーブンシートを敷き、1の生地を小さじ1乗せ楕円形に伸ばす
3. 180℃のオーブンで4~5分焼く
4. オーブンから生地を取り出し、菜箸の周りに細い筒状に巻きつける


GABANカルダモン<パウダー>は爽やかな香りとほろ苦さで、
お菓子との相性もいいんですね。
これ、結構クセになる味と香り!
またまた新たな発見です。

今日はチョコは使わなかったけど、
両端をチョコで飾れば、バレンタイン仕様になりますよ♡

是非、お試しを♪







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 2018_02_12



チョコサラミ1


Dino家の冷蔵庫の常備品、チョコサラミ♡
ラップで包んで、ジップロックでにおい移りを防いで保存しています。

コーヒーを飲むときに2~3切れずつ切って、チビチビ食べているのだけど、
チョコバーみたいに丸かじりする奴がいる・・・
もう、信じられない!!!

最近は、チョコサラミにいろいろなスパイスを入れて楽しんでいる。
以外にも唐辛子や山椒がチョコに合うことを発見し、
今日はGABANブラックペパー<ホール>を粗くすりつぶして投入!
これがすっごく相性良くてびっくりです♪


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【チョコサラミ】
材料(4~8人分)
バター 50g、粉砂糖 50g、ココアパウダー 大さじ2、ラム酒 大さじ1、生クリーム 大さじ1、バニラオイル 少々、アーモンド 30g、カシューナッツ 30g、クッキー 60g、GABANブラックペパー<ホール> 5~6粒、ココナッツ 大さじ1~2
作り方
1. バターを鍋に入れ弱火にかけ、少し解けたところで粉砂糖、ココアパウダー、ラム酒、生クリーム、バニラオイルを入れて混ぜ合わせて、火から下ろす 
2. 粗熱が取れたら、砕いたクッキー、ローストしたアーモンドとカシューナッツ、粗くすりつぶしたブラックペパーを加えて混ぜる
3. これをサラミ状の棒に伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす
4. 少しかたくなったら、バットに広げたココナッツを周りに塗し、再びラップに包んで冷蔵庫で冷やし固める
5. 冷えたら7~8mmにカットする


チョコサラミ2


GABANブラックペパー<ホール>はチョコレートやナッツとの相性も抜群なんですね。
甘いチョコレートもピリッと引き締まってチョコレートの風味を引き立てます。
新たな発見です。

ほんの一切れのチョコサラミで、大きな満足感が得られますよ。
コーヒーもいいけど、ワインにも合いますよ♪

是非、お試しを♡







 2018_02_11



ブラウニー1


午後のひと時、コーヒーにブラウニー♡
Dino家の定番です。

ブラックコーヒーには何か甘いものが欲しい・・・
中でもブラウニーは最高の組み合わせだと思う。

今日のブラウニーはシナモン風味♪
バレンタインスイーツをご一緒に楽しみましょう!


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【ブラウニー】
材料(4人分 23×28㎝の天板1枚分)
チョコレート 180g、バター 180g、卵 3個、砂糖 100g、薄力粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ1、くるみ 120g、オレンジピール100g、バニラオイル 少々、GABANシナモン<パウダー> 少々
作り方
1. くるみはローストし、オレンジピールは刻んでおく
2. バター、チョコレートはボールに入れ湯煎で溶かしておく
3. ボールに卵と砂糖を入れ白っぽくなるまで軽く泡立てる
4. 2と3を合わせ、薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜ、くるみ、オレンジピール、バニラオイル、シナモンを入れて混ぜ合わせる
5. 生地をオーブンシートを敷いた天板に流し、180℃で18分焼く
6. 生地が冷めたら、好みの大きさ形にカットする

GABANシナモン<パウダー>はチョコレートやクルミとの相性も抜群!
味に奥行きが出て、チョコレートの風味を引き立てます。
体も温めますしね。

冬になるとチョコレートが美味しく感じるのは、
何故なんでしょうね・・・

アレンジも楽しめますよ。
ナッツをアーモンド、ピーナッツ、マカデミアに変えてもいいし、
チョコチップを加えると、また違った感触が楽しめます。

是非、お試しを♡


ブラウニー2







 2018_01_21



カナッペ1


昨日は前橋育英高校の高校サッカー優勝に沸いた前橋・・・
みんなテレビにクギ付けでした。

パーティーではないけれど
テレビにかぶりつきなDino家の面々、
ビール片手に盛り上がっておりました。

こんな時のちょっとしたつまみには
手軽な「くるみとクリームチーズのカナッペ」などが便利です。


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【くるみとクリームチーズのカナッペ】
材料(2人分)
クリームチーズ 40g、ハチミツ 小さじ1、くるみ 10g、GABANカラフルペパー 適量、クラッカー 8枚
作り方
1. クリームチーズは常温に戻し、ハチミツ、くるみと和え、カラフルペパーをトッピングする
2. クラッカーに1を塗っていただく


カナッペ2


クラッカーの塩味とハチミツの甘みにカラフルペパーの
ピリッとした辛味のバランスがとっても楽しい♪

GABANカラフルペパーは色がきれいなので、トッピングには最適!
しっかりパンチの効いたピリッと感で味が引き締まります。

ちょっとしたおつまみにはいいですよ!
簡単、お手軽な「くるみとクリームチーズのカナッペ」も
カラフルペパーでパーティー仕様に早変わりです♡







 2018_01_09



ロシアンディナー2


私にとって、冬はスープが一番の御馳走♪

もともとスープは好きだったけど、
昨年の秋ころからスープにハマっています。

今日はボルシチでロシアンディナー!
ビーツのきれいなルビー色が食欲をそそります。
体がポッカポカに温まりますよ~。


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【ボルシチ】
材料(4人分)
牛肉(塊) 150g、水 7カップ、玉ねぎ 1/2個、人参 1/2本、メークィーン 1個、にんにく 1片、ビーツ水煮缶 1/2缶、スープ 5カップ、GABANローリエ<ホール> 1枚、バター 大さじ1、塩 小さじ1.5、GABANブラックペパー 少々、レモン汁 少々、パセリのみじん切り 少々
作り方
1. 牛肉は大きめに切り、水に入れて火にかけアクを取りながら40~50分煮て5~6mmの細切りにする
2. 玉ねぎは1㎝厚さ、人参は5~6mmの拍子木、メークインは皮をむき1cmの拍子木切り、にんにくはすりおろしておく
3. 鍋に2と1の肉を入れバターで炒め、1のスープとGABANローリエを入れて中火で20分煮る
4. ビーツを細切りにして汁を適量入れ、塩コショウで味を調え、ひと煮立ちしたらレモン汁を加えて火を止める
5. 皿に盛り付けパセリを添える


スープに欠かせないのがGABANローリエ<ホール>、
香りが良くて美味しくなりますよね。
野菜、肉、魚介、どんなスープにも必ず入れてます。


ロシアンディナー1


Dino家の本日のディナー
ボルシチ、ピロシキ、きのこのグラタン、コールスローで
ほっこり温まりました♡







 2018_01_06




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