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きのこのアヒージョ1


実りの秋、とはいえ、野菜の値段が高い(笑)!
今年は猛暑と大雨、台風などの天候不順から、
作物に大きな影響を与えているに違いない・・・

そんな中で、きのこ類は安定した安値でカロリーも低いのでつい手が伸びる。
今が旬、一年を通じて一番おいしい時期を逃す手はない♪

今日のメニューは「きのこのアヒージョ」。
オリーブオイル控えめでにして、炒め物感覚で作りましょう。

さて、今月のテーマはスパイスでお料理上手
『薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ』です!

ハウスおろし生にんにく<お徳用>を使えば、とっても簡単にできますよ。

本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画です。
参加者にはハウスねりスパイス4種をモニタープレゼントしていただいております。

ねりスパイスの料理レシピ
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【きのこのアヒージョ】
材料
きのこ(しめじ、しいたけ、エリンギなど) 300g
赤唐辛子 1本、オリーブオイル80g、ハウスおろし生にんにく<お徳用> 大さじ1、塩胡椒 少々
作り方
1. きのこは小房に分け、赤唐辛子はみじん切りにしておく 
2. フライパンにオリーブオイル、ハウスおろし生にんにくを入れ、火にかけて香りを出す
3. きのこ、赤唐辛子を入れて炒め煮し、塩胡椒する
4. カスエラ(直火鍋)に盛り付けてできあがり


きのこのアヒージョ2


ハウスおろし生にんにく<お徳用>はチューブ入りなので、いつもフレッシュな美味しさが味わえます。
い~匂いです!
すりおろす手間が省けて、量の調節が容易でとても衛生的。
手ににおいが残らないところあいいですよね。

にんにくは疲労回復に役立ちますから、この時期必需品ですよね♡

アヒージョは食材を変えればいろいろ楽しめます。
野菜でも肉でも魚介類でも、何でも美味しくできるので、
Dino家ではお酒のつまみに大活躍です♪







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 2018_10_05



鰹のたたき


鰹の旬は年に2回、春と秋だ。
春の鰹は身がしっかりしまっていてあっさり、さっぱり、
秋の鰹は脂がのっていて旨味が強い。
どちらも違った美味しさが楽しめる。

今日の献立のメインは「鰹のたたきの香味ダレ」!
旬の秋鰹を特製の香味ダレでいただきましょう。


さて、今月のテーマはスパイスでお料理上手
『薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ』です!

本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画です。
参加者にはハウスねりスパイス4種をモニタープレゼントしていただいております。

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【鰹のたたきの香味ダレ】
材料
鰹の刺身 500g
香味ダレ・・・万能ねぎ 5本、大根 30g、みょうが 5個、大葉 5枚、ハウスおろし生しょうが<お徳用> 大さじ1、酢 大さじ2、醤油 大さじ2、みりん 小さじ1 
作り方
1. 鰹は柵を7~8ミリの薄さに切る 
2. 万能ねぎは小口切り、大葉は千切り、みょうがは薄切り、大根はすりおろし水気を軽く切り、生しょうがを加え和える
3. 鰹を皿に盛り、2をこんもり乗せる
4. 酢、醤油、みりんを合わせ、3の上からかける


ハウスおろし生しょうが<お徳用>はチューブ入りなので、いつもフレッシュな美味しさが味わえます。
すりおろす手間が省けて、量の調節が容易でとても衛生的。
辛味が爽やかで、他の調味料とも混ざりやすいので重宝しています。
しょうがは体を温める作用があるので、この時期、体にもいい感じ♪

タレは市販のポン酢を使えばさらに簡単にできます。

お豆腐や厚揚げ、油揚げなどにもピッタリの香味ダレで、
普段のおかずが、御馳走に変身しますよ♡







 2018_10_02



キュキュット2018-1


食事が終わった後の後片付けは手早く済ませたい。

どこの家庭でも順番などはそう変わらないものだと思うけれど、
Dino家は食器を洗ったあと、鍋やフライパンを洗う。
まな板を除菌している間に、食器を拭き上げ食器棚に収める。
食卓を拭いて、ガス台とレンジを拭いて、シンクを拭き上げる。
仕上げは、布巾の除菌というパターン。

以前、モニタープレゼントでキュキュットCLEAR泡スプレーをいただいてから、
大のお気に入りで買い足してずっと使っています。


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レシピブログアワード2018
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もちろん食器や鍋、フライパン、まな板などなんでも使いますけれど、
布巾の除菌にもすごくいいんです。

特にグレープフルーツが気に入っていて、
布巾を除菌するときには必ずこれにしています。

スプレータイプなのに飛び散りにくく、油汚れも泡がパチパチはじけながらみるみる分解。
スプレーして数分で汚れた布巾が真っ白になります。

これ1本で、食後の後片付けができちゃうところが凄いと思う。
手荒れしないのも、ポイント高いと思います。


キュキュット2018-2










 2018_09_25



アクアパッツァのパイ包み焼き2


2回続きの3連休も最終日、
あっという間に終わってしまった・・・
明日から仕事が忙しいとわかっているので、なんだか気が重い。

幸い天気が良かったので、セッセと夏物の洗濯。
でもまだ昼間は熱くて、半袖で過ごした。

何の計画もなく過ごした連休だけれど、食事くらいはちゃんとつくろう!
今日は、モニタープレゼントでいただいた、
にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ<アクアパッツァ>を使って
パイ包み焼きを作ります。

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にんべんモニター


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【アクアパッツァのパイ包み焼き】
材料(4人分)
刺身用帆立 4個、白身魚切り身 2切、ペコロス 6個、ミニトマト 8個、エリンギ 1本、にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ
<アクアパッツァ> 1箱、オリーブオイル 大さじ1、水 50g、冷凍パイ生地 1枚、卵黄 1個
作り方
1. 帆立は横半分、白身魚の切り身は8枚にそぎ切りにする
2. ペコロスは皮をむいて半分に、ミニトマトも半分に、エリンギは薄切りにする
3. 1と2、アクアパッツァの素、オリーブオイル、水をボールに入れマリネし、ココット皿に盛る
4. パイ生地を伸ばし、ココット皿にかぶせ、卵黄を塗る
5. 200℃に温めたオーブンで20分焼く

もちろん、普通にアクアパッツァにしてもいいけど、
今日はちょっとアレンジしてパイ包み焼き。
アクアパッツァの素で煮込まなくても、具をマリネするだけでOK。
ココット皿に具を盛ってパイ生地で蓋をしただけの簡単バージョン!

わ~、これ便利!しかも美味しい♪
にんべんというと、和食のイメージの方も多いと思いますけれど、
だしとスパイスのバランスが絶妙で、まさにだしとスパイスの魔法ですね。
簡単に本格的な味が楽しめるところがいいですね。

これからの季節に活躍しそうです♡







 2018_09_24



蒸し鶏のわさびソース


これって残暑でしょうか?
晴れるとまだまだ暑いけど、突然雨が降ったりと不安定。
蒸し暑い日は、やっぱり冷たい一皿が美味しい・・・

今日のメニューは「蒸し鶏のわさびソース」。
わさびソースがさっぱりしていていい感じです♪

さて、今月のテーマはスパイスでお料理上手
『薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ』です!

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【蒸し鶏のわさびソース】
材料
鶏胸肉 1枚(300g)、ザーサイ 70g、青ネギ 1/2束、長ネギ 1/2本
ソース・・・ハウスおろし生わさび<お徳用> 10g、醤油ドレッシング 40g、黒コショウ 少々 
作り方
1. 鶏胸肉を蒸し器で10分蒸す 
2. ザーサイは一口大に刻む
3. 青ネギは3㎝の長さ、長ネギは白髪ねぎにしておく
4. ソースの材料を混ぜ合わせ、青ネギと白髪ねぎを加える
5. 蒸した鶏胸肉を手で裂き、ザーサイを加え、ソースで和える


ハウスおろし生わさび<お徳用>はチューブ入りなので、量の調節が容易でとても衛生的。
香りと辛味がいつでも新鮮で、他の調味料とも混ざりやすいので重宝しています。
わさびには殺菌作用もありますから、暑い時期には意識的に使っています。

市販の醤油ドレッシングにわさびを溶くだけで簡単にできるわさびソースは、
とっても簡単で便利、しかもツンとした刺激がたまらなく美味しい♡

お刺身にも良く合うので、和風カルパッチョもいいですよ。







 2018_09_17




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