ポークリエット


Dino家のゴールデンウィークは、
特別なお出かけの予定もなくの~んびり。
冬物の衣類の片づけを今頃になってしていたりする。

お休み前から食べたかったポークリエットは、
作っておけば、お酒のつまみにもなるから重宝しますよ♪
野菜スティックのディップにもなるし、クラッカーに塗ったり、
パンにサンドしたりするのも美味しい。

今日はこのポークリエットをバゲットに塗って、
タップリの野菜と一緒にワンプレートモーニング♡


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【ポークリエット】
材料(4人分)
豚レバー 180g、オリーブオイル 大さじ3、にんにく 1片、玉葱 1/4個、パプリカ(赤) 1/4個、塩 少々、白ワイン 50㏄、GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ> 小さじ1、ケイパー 小さじ1/2、アンチョビ 1尾、トマトペースト 大さじ1、GABANブラックペパー 少々
作り方
1. 豚レバーは余分な脂、筋を取り、流水にさらし血抜きしておく
2. 野菜をみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて炒め塩をする
3. 豚レバーを入れて炒めたら白ワインを加え、煮詰める
4. 調味料等を入れて火から下ろし、粗熱を取る
5. フードプロセッサーでペースト状にする


GABANフレンチハーブミックスは、
タイム、スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブがミックスされていて、
豚レバーのクセをうまくカバーしてくれてます。
ハーブドレッシングにもいいんじゃないかな?

リーフレタス、トレヴィス、茄子のマリネなど、
ワンプレートいっぱいの野菜とポークリエット(バゲット添え)で、
朝から満足な一皿になりました。

今日もハッピーな一日になりますように。







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 2017_04_30



スパニッシュガスパチョ


いよいよゴールデンウィークに突入♪

デトックスとは言わないけれど、
日ごろの野菜不足を解消したくて、
飲む野菜サラダと言われるガスパチョを作る。

パプリカ入りの真っ赤なスープにテンション上がる~!
さあ、ゴールデンウィークのスタートをハッピーに過ごしましょう。


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【スパニッシュガスパチョ】
材料(4人分)
完熟トマト 500g、玉葱 1/2個、パプリカ(赤) 1/2個、ピーマン(緑) 1個、胡瓜 1本、にんにく 1片、バゲット(白い部分) 1/4本、水 1/2カップ、ワインビネガー 1/4カップ、オリーブオイル 1/4カップ、GABANパプリカ<パウダー> 大さじ2、塩 小さじ1、GABANブラックペパー 少々
トッピング・・・トマト・ピーマン玉葱の角切り
作り方
1. トマトはヘタを取り、パプリカとピーマンは種を取る
2. 野菜を適当な大きさに切り、パン、調味料とともにミキサーにかける
3. 冷蔵庫で一晩休ませて、食べる時に器に盛ってトッピングをかざる


夏によく作るスープですが、
この真っ赤な色が元気をくれるような気がします。
GABANパプリカ<パウダー>は旨味がギュッと凝縮されていて、
スパニッシュガスパチョの味の決め手です。


スパニッシュオムレツ


スパニッシュつながりでスパニッシュオムレツ。
ちょっと焦げたけど・・・

箸休めにアロス・コン・レチェ(米のミルク煮)をそえて。







 2017_04_29



野菜のピンチョス1


4月から、2017年度第1期おうちのみ大使をさせていただいております。
「おうちのみ大使」4月のテーマは「春のヘルシーおつまみ」で~す。

Dino家では、毎日がおうちのみ!
つまみも、そう凝ったものはめったに作らないけれど、
さすがに最近は、カロリーが気になる。
美味しいからまあいいか、とばかりも言っていられない。

今日のつまみは、少しずつ残った野菜を串刺しにした「野菜のピンチョス」。
これなら、罪悪感少なくない?


おうちのみ大使 春のヘルシーおつまみ料理レシピ
おうちのみ大使 春のヘルシーおつまみ料理レシピ



【野菜のピンチョス】
材料(2人分)
牛蒡 10㎝、人参 5㎝、パプリカ赤・黄 各20g、ほうれん草 1本
作り方
1. 牛蒡、人参はそれぞれ10等分にカットし柔らかく茹でる
2. ほうれん草は茹でて丸め10等分にカットする
3. パプリカ赤・黄もそれぞれ10等分にカットする
4. 串に5種の野菜をひとつづつ刺す
*胡麻マヨネーズを添えました

そして今日のお酒は焼酎の水割り。
ちょっと肌寒いので、氷なしの常温で。

野菜のピンチョス2


ゴールデンウィークまであと5日ですね。
明日もがんばりましょう!









 2017_04_23



クリスケット・コンビーフ&チーズ1


甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪
Dino家の朝はパン食がメイン。
その日の気分で冷蔵庫にあるものをサンドしたり、乗っけたり・・・
思い思いのアレンジで楽しめるのが嬉しい。

さて今日はベビーリーフにチーズ、コンビーフを重ねて、
オーブントースターで2分。
クリスケット・ホットサンドの朝食です。


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甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪
甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪



【クリスケット・コンビーフ&チーズ】
材料(1人分)
クリスケット 1枚、ベビーリーフ 1/4袋、スライスチーズ 1枚、 コンビーフ 10~20g
作り方
1. クリスケットを上下2つにカットし、片方のカット面にベビーリーフ、スライスチーズ、コンビーフを順に重ねる
2. オーブントースター1000Wで2分焼く

クリスケットはサックサク、チーズがとろ~り、
食感の違いがとっても楽しい。

特別な材料は何もいらない!
何とでも相性がいいのがクリスケット♪

デニッシュなのに甘くないので、アレンジ自由自在!
とろ~りチーズとコンビーフも相性抜群です♡
これ、冷蔵庫にストックしておくと便利です。


クリスケット・コンビーフ&チーズ2



Dino家の朝の定番に決定だな・・・









 2017_03_21



クリスケット・いちごのティラミス風1


甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪
Dino家の朝はパン食がメイン。
思い思いのアレンジで楽しめるのが嬉しい。

苺が一番おいしいこの季節、マスカルポーネと合わせて、
ティラミス風なんて、いかがですか?


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甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪
甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪



【クリスケット・いちごのティラミス風】
材料(1人分)
クリスケット 1枚、マスカルポーネチーズ 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、いちご 1個、イチゴジャム 小さじ1、ミントの葉 1枚
作り方
1. クリスケットを上下2つにカットし、オーブントースター1000Wで2分焼く
2. マスカルポーネチーズと砂糖を混ぜ、クリスケットに塗る
3. スライスしたいちごを乗せ、イチゴジャムを上からたらす
4. ミントの葉を飾る

クリスケットは良く焼いてサックサクにするのが好み♡
生クリームを少量ホイップするのは、面倒だから・・・
Dino家では生クリームの代わりにいつでもマスカルポーネ。
コクと酸味がいちごとベストマッチ!

クリスケット、日持ちするのが嬉しいですね。
ストックしておくと超便利。
いつでも、いちごのティラミス風が5分でできます♪

デニッシュなのに甘くないので、アレンジ自由自在!
今度はどんなアレンジにしようかな。


クリスケット・いちごのティラミス風2



忙しい朝の美味しい提案♡









 2017_03_16




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