ブデチゲ1


新年会の〆メニューにブデチゲはいかがですか?

お酒のあとにラーメンってオヤジ的定番!
でもなぜか食べたくなるから不思議ですね・・・

そして、新年会にはザ・プレミアム・モルツ。
美味しいビールで新年を祝いましょう♪


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ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉


【ブデチゲ】
材料(4人分)
豚ばら肉 100g、白菜キムチ100g、ごま油 大さじ1/2、ソーセージ 4本、もやし 1/2袋、にら 4本、長ネギ 1/2本、椎茸 2個、えのき 40g、豆腐 1/4丁、サリ麺 1袋、キムチ鍋の素 100g、水400g、卵 1個
作り方
1. 豚ばら肉とキムチをごま油で炒め、キムチ鍋の素と水を入れて沸騰させる
2. ソーセージは薄切り、長ネギは斜め切り、椎茸はそぎ切り、えのきは手でほぐし、豆腐は薄切りにして鍋に投入する
3. サリ麺を入れ蓋をし、2分煮込む
4. にらを4cmにカットし鍋に入れ、卵を割り入れて鍋の蓋をして、火を止める


ブデチゲ2

ブデチゲに欠かせないのが、このサリ麺。
太麺の煮込み用ラーメンで、のびないのが特徴です。
韓国ではブデチゲをこのサリ麺で作ります。

Dino家ではビールはザ・プレミアム・モルツと決めている。
高級感と高品質の安定感が唯一無二の存在なのです。
新たなテイスト香るエールも爽やかな香りとフルーティーな味わいで美味しい!

お正月に味わうビールとして最もふさわしいと思います。
そして、新年会の〆メニューにブデチゲ、最高です♡

2017年の干支「酉」をあしらった華やかなデザイン缶で、
新しい年を迎えましょう。


ブデチゲ3







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 2016_12_24



餃子1


もうすぐお正月ですね。
中国ではお正月やお祝いごとには必ず餃子が登場します。
Dino家でも、お正月には餃子が登場します。

餃子とビールの組み合わせって最高!
ベストマッチですよね・・・
しかも、ビールがプレモルとくれば最強のコンビなのです♡


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ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉


【餃子】
材料(4人分)
餃子の皮 1袋(24枚)、キャベツ 300g、塩 小さじ1/2、ニラ 1/2束、生姜 1片、干し海老 大さじ2、豚ひき肉 100g、醤油 小さじ1、ごま油 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2、コショウ 少々、サラダ油 大さじ2
作り方 
1. キャベツはみじん切りにして塩を当て、しばらくしてからよく揉んで水気を切る
2. 生姜、ニラ、干し海老はみじん切りにする
3. ボールでひき肉を捏ね、粘りを出したら1と2、調味料を入れ良く混ぜて餡をつくる
4. 餡を24等分し皮に包む
5. 冷たいフライパンに油を入れ、餃子を並べたら、強火で焼き色がつくまで焼く
6. 餃子の半分くらいまで熱湯を注ぎ、蓋をして中火で蒸し焼きにし、最後に強火でカリッと焼き上げる 

最近マイブームの酢と胡椒でいただきます♡

Dino家ではビールはザ・プレミアム・モルツと決めている。
華やかな香り&深いコク、これを飲んだら他のビールはかすんでしまうほど。
今回、初めてザ・プレミアム・モルツ 香るエールをいただきましたが、
とっても爽やかな香りとフルーティーな味わいで美味しい!
フルーツやデザート、スイーツとも相性がよさそうな感じです。

2017年の干支「酉」をあしらった華やかなデザイン缶で、
新しい年を迎えましょう。


餃子2







 2016_12_23



林檎とガレットのデザート1


今日はと~っても簡単にできるデザートのご紹介
林檎とガレットのデザートです。

GABANクローブ<ホール>とシナモンスティックを
林檎の甘煮に忍ばせてスパイシーに仕立てましょう!

年末年始を華やかに彩り、パーティーのシメのデザートにピッタリでしょう?
コーヒーとの相性も抜群です。


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【林檎とガレットのデザート♡】
材料(4人分)
林檎の甘煮・・・紅玉 1個、バター 大さじ1、砂糖 大さじ2、GABANクローブ<ホール> 3粒、シナモンスティック 1/2本、レモン汁 大さじ1、水 大さじ1
ガレット 4枚、生クリーム 1カップ、砂糖 大さじ1
作り方
1. 紅玉をよく洗い、6つ割りにして芯を除き、皮ごと3~4㎜にカットする
2. ホーローの鍋に林檎の甘煮の材料を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして、林檎に火が通ったら火を止める
3. 生クリームに砂糖を入れてホイップしたら皿に盛り、ガレットを立て掛け、林檎の甘煮をたっぷり添える

林檎の甘煮は応用範囲が広くて、Dino家ではこの時期大活躍★
パンに乗っけ盛りしたり、パイで包んだり、シュトーレンに添えたり・・・

GABANクローブ<ホール>とシナモンスティックを忍ばせると、
林檎の味が引き締まり、存在感が違います。

生クリームはお好みでアイスクリームやマスカルポーネに変更可能。
さらに、ガレットはロータスビスケットなどでも良く合います。

年末年始を華やかに彩る!パーティーのごちそうレシピに
林檎とガレットのデザートはいかがですか?


林檎とガレットのデザート2








 2016_12_20



ささみのアンチョビ詰め1


今日はささみのアンチョビ詰め ~人参葉のジェノバソース添え~
白ワインとともにね!

見事な葉付きの人参をいただいたので、
その葉っぱを何かに利用できないかと思って
ジェノバソースにしてみました。
GABANグリーンペパー<ホール>をちょっと加えてDino-T風に♡
これが絶品なの!

今の季節、バジルが手に入らないから重宝しますよ~。


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人参葉のジェノバペースト1


ね~!見事な人参葉でしょう。


【人参葉のジェノバペースト】
材料(4人分)
人参葉 100g、カシューナッツ 20g、GABANグリーンペパー<ホール> 5~6粒、ゲランドの塩 小さじ1、にんにく 1片、オリーブオイル 200㏄
作り方
1. 人参葉をよく洗い、水を切って4~5㎝程度にカットする
2. 材料をミキサーに入れて2~3分撹拌する
3. 煮沸消毒したビンに入れて保存する


人参葉のジェノバペースト2

簡単で、料理に彩りを添える鮮やかなグリーンは、
年末年始の食事を華やかにすることでしょう。

パスタやバゲットにも良く合うし、
肉料理やスープに浮かべてもGood!
GABANグリーンペパー<ホール>で味が引き締まります。

今日はささみのアンチョビ詰めに添えてみました。

【ささみのアンチョビ詰め ~人参葉のジェノバソース添え~】
材料(4人分)
鶏ささみ肉 4枚、アンチョビ 4切れ、塩コショウ 少々、打ち粉 適量、オリーブオイル 大さじ2、レモン果汁 大さじ1、人参葉のジェノバソース 適量
作り方
1. 鶏ささみ肉は中央に切り込みをいれ、ラップに包んで麺棒でたたき薄くする
2. 薄く広げた鶏ささみ肉の中央にアンチョビを入れ、二つに折る
3. 表面に軽く塩コショウして打ち粉をまぶす
4. フライパンを熱し、オリーブオイルを敷いて強火でささみ肉の表面を焦がす
5. ささみ肉を裏返して火加減を弱火にして中まで火を通す
6. レモン汁を入れて火を止める
7. 焼けたささみ肉を皿に盛り付け、ジェノバソースを添える


ささみのアンチョビ詰め1


ジェノバペーストが1瓶あれば、いろいろ使えて便利!
是非、自家製・手作りの美味しさをお楽しみくださいね。







 2016_12_18



支那そば屋こうや1


四谷近くで用事があったので、
久しぶりに訪れた支那そば屋こうや。
大通りから一本入ったところにあるのに、相変わらずの繁盛ぶり。

ここに来たら迷わず雲呑麺を注文する。
鶏ガラベースの塩味スープ、あっさりしていてコクがある。
麺は細麺で、雲呑5個に、叉焼2枚、
スープが丼いっぱいに張ってあるのがうれしい♡


支那そば屋こうや2


この大きな雲呑が特徴!
一度食べたら病み付きになること間違いなし。

麺はやや少なめなんだけれど、
雲呑でお腹いっぱいになります。


支那そば屋こうや3


従業員の方が中国系の方なのかな・・・
ちょっと発音の違う「イラッシャイマセ」が、
妙に心地よく、異国情緒漂う
支那そば屋こうやなのでした。







 2016_12_04




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