スイートチリソース和え


作り置きしておくととっても便利です、
自家製スイートチリソース♪

野菜サラダ、春雨サラダ、茹でたもやしと和えても美味しいし、
生春巻、水餃子のつけダレや冷やし中華、そうめんにかけて味変も楽しめる万能タレ。

GABANあらびきチリペパーがあれば簡単に作れます!


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【スイートチリソース】
材料(作りやすい分量)
ニンニク 1粒、酢 50㏄、砂糖 大さじ2、GABANあらびきチリペパー 小さじ1、塩 小さじ1/4、粉とうがらし(一味) 小さじ1/4
作り方
1. にんにくをみじん切りにする
2. 小鍋に材料を全て入れ、火にかけ煮立ったら中火で30~40秒煮詰める


たったこれだけで出来上がり♡
市販のものよりサラッとしていてサッパリしています。

Dino家ではたくさん作って、瓶に入れて保存しています。


スイートチリ2


今日は、この自家製スイートチリソースを使って
海老と夏野菜のスイートチリソース和えを作りました。


【海老と夏野菜のスイートチリソース和え】
材料(4人分)
海老 300g、塩 少々、酒 小さじ2、片栗粉 小さじ2、トマト 2個、胡瓜 1本、セロリ 20㎝、薄切りハム 4枚、レモンの輪切り 2枚、自家製スイートチリソース50㏄
作り方
1. 海老の背ワタを除き、塩少々、酒小さじ1、片栗粉小さじ1を良く揉み込み水洗いする
2. 1に再び酒小さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込んでおく
3. トマトを湯むきし8等分にくし形切り、胡瓜は半割にし斜め切り、セロリは小口切り、ハムは短冊切り、レモンは4つ切りにしておく
4. 鍋に自家製スイートチリソースを入れて煮立ったら、海老を加え、色が変わり始めたら野菜とハムを加えさっと和える


GABANあらびきチリペパーがあれば簡単!
赤唐辛子を刻んだり、種を除く手間が省けます。
コクのある辛さが病みつきの美味しさです♡

夏にピッタリのあっさり自家製スイートチリソース♪
生野菜や茹で野菜、蒸し野菜にドレッシング代わりにかけるのが
Dino-Tのイチオシです。

美味しい夏野菜が沢山食べられちゃいます!







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