ポテサラ☆七夕ヴァージョン☆

Category: 洋食  

ポテサラ


前橋は今晩、雨で星が見えません
残念なので、Dino家の夕飯のポテサラに
星をいっぱい飾ることにしました☆


「願いを込めて♪七夕パーティ★レシピ」コーナーにレシピを掲載中!


【ポテサラ☆七夕ヴァージョン☆】
材料(6~8人分)
じゃがいも 200g、にんじん 50g、ゆで卵 1個、玉ねぎ 1/4個、りんご 1/4個、オリーブオイル 小さじ1、白バルサミコ酢 大さじ1、マヨネーズ 大さじ2、塩コショウ 少々、ブリッコリ 1/2個、ミニトマト 6個、黄色パプリカ 1個、リーフレタス 2~3枚
作り方
1. じゃがいもを茹でてボールに入れマッシュしてオリーブオイルと白バルサミコ酢をまぶす
2. にんじんは茹でていちょう切り、ゆで卵は乱切り、玉ねぎは薄切り、りんごはいちょう切りにする
3. 1と2を混ぜ合わせてマヨネーズで和えたら、塩コショウで味をととのえる
4. ブロッコリは小房に分けて塩茹で、ミニトマトは半切りにし、お菓子用のリング型に並べ、その上から3のポテサラを入れ、上からおさえて冷蔵庫で冷や
5. 黄色パプリカは半切りにして種を除き、熱湯にくぐらせ星型に抜く
6. 皿にリーフレタスを敷き、リング型のサラダをあけ、星形の黄色パプリカを飾りつける
*ブロッコリの茎と、型抜きで余った黄色パプリカは細かく切ってポテサラに入れてあります


カロリーを気にせずたくさん食べられるように
マヨネーズは控えめにしました☆

いつものポテサラが華やかに大変身★
ポテサラ☆七夕ヴァージョン☆の完成です

どうぞ、沢山召し上がれ!


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 2015_07_07


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