チキン南蛮の夕食

Category: 和食  

チキン南蛮1


チキン南蛮はみんなが大好きなメニュー!
タルタル好きにはたまりませんよね~。

GABANあらびきガーリックで風味豊かなチキン南蛮・・・
すりおろす手間もなく便利な優れもの。
今日の夕食メニューはチキン南蛮に決まり♪


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【チキン南蛮】
材料(4人分)
鶏胸肉 2枚、塩・コショウ 少々、GABANあらびきガーリック 小さじ1、薄力粉 大さじ2、卵 1個、揚げ油 適量
タルタルソース・・・・ゆで卵 1個、らっきょう 40g、マヨネーズ 大さじ3、レモン汁 小さじ2、パセリ微塵切り 大さじ1
南蛮酢・・・醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酢 大さじ2、トマトケチャップ 小さじ1、ウスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ2
作り方
1. 鶏胸肉は縦半分に切り、麺棒でたたいて薄くして肉を柔らかくして、塩、あらびきガーリックをふってなじませておく
2. 南蛮酢の材料を鍋に入れひと煮立ちさせておく
3. ゆで卵、ラッキョウをみじん切りにし、タルタルソースの材料を合わせておく
4. 薄力粉を鶏胸肉にまぶし、溶き卵にくぐらせ中温の揚げ油で5~6分揚げたら、南蛮酢に漬け込む
5. 味のしみた鶏胸肉を食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける
6. 付け合せの野菜を盛り付け、タルタルソースを添える


チキン南蛮2


本日のメニュー
チキン南蛮
さつまいもごはん
白和え
わかめと麩の味噌汁
手作りカステラ

チキン南蛮を揚げている間に、
冷蔵庫のストックおかずを小鉢に盛り付けて、
今日の夕食の完成で~す!








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 2016_11_29


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