魅惑のマンゴープリンと月下美人♡

グレーテルのかまどを見ていたら、
猛烈にマンゴープリンが食べたくなった・・・
こんなに毎日暑いと、冷たいスイーツ、絶対不可欠！

このレシピ、ミキサーを使ったり、濾したりせずに
マンゴーをホイッパーで叩くだけ♪
簡単なのもそうだけど、マンゴーの食感も楽しめます。
その名も「魅惑のマンゴープリン♡」

お土産に月下美人をいただいたので、
丁寧に淹れて冷たく冷やしておきました。


【マンゴープリン】
材料
マンゴー　大1個、生クリーム　50㏄、水　200㏄、きび砂糖　50g、板ゼラチン　7g、レモン汁　大さじ1
作り方
1.　マンゴーは皮をむき、大きめの一口大にカットして冷凍し、使うときに半解凍にしておく　（マンゴーを冷凍しておくことで、すぐに冷えて固まります）
2.　板ゼラチンは冷たい水につけふやかしておく
3.　鍋に水ときび砂糖を入れて火にかけ、沸騰寸前で火を止め、1の板ゼラチンを溶かす
4.　これを、ボウルに濾しながらうつし、粗熱を取る
5.　半解凍したマンゴーをホイッパーでたたき、粗くつぶす
6.　4のボウルに生クリームと5のマンゴーを加え、レモン汁を加える
7.　とろみがついてきたら器に流して冷蔵庫で冷やし固める




マンゴープリンを初めて食べたのはいつだったかな？
沢山のマンゴープリンを食べたけれど、
素朴で、マンゴーの美味しさを感じられるこのレシピ、
何度も何度も繰り返し作るレシピです。





たくさん作って、冷蔵庫で待機させておきましょう。
家族のサプライズ顔、目に浮かびます＼(^o^)／

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