茄子のマリネ バジル風味

Category: 洋食  

茄子のマリネ1


夏野菜の美味しい季節、
繰り返し作るレシピがこの茄子のマリネ♪
なかでもお気に入りのバジル風味、
とっても爽やかで夏にピッタリのお気に入りレシピです


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【茄子のマリネ バジル風味】
材料(4人分)
茄子 4本、赤ワインビネガー 大さじ3、ハチミツ 大さじ1、塩 少々、フレッシュバジル 5~6枚、GABANバジル 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2、
作り方
1. 茄子は洗って水気をふき取り、隠し包丁を4か所入れて、蒸し器で10分蒸したら皮をむく
2. 赤ワインビネガーとハチミツ、塩を混ぜてマリネ液を作り、1をつけたらフレッシュバジルをちぎって1晩漬け込む
3. 食べる時にGABANバジルをふりかけ、オリーブオイルをまわしかける


茄子のマリネ2


これホント病み付きになる美味しさ♡
今日はフレッシュバジルとGABANバジルのダブル使いで
とっても爽やかに香ります

赤ワインビネガーでマリネするとコクがあって
より味わい深くなります

夏は簡単レシピに限りますよね~
茄子の一番美味しいこの時期に是非、
茄子のマリネ バジル風味、お試しください!







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 2017_07_29


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