キャベツとひよこ豆のスープ

Category: スープ  

キャベツとひよこ豆のスープ1


おとといの晩、突然PCの電源が切れて、
何度リスタートしても立ち上がらず。
ブログ更新中だったので、本当に参った・・・

今日のスープはキャベツとひよこ豆のスープ。
ハウス七味唐がらしで減塩に挑戦です!


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【キャベツとひよこ豆のスープ】
材料(4人分)
オリーブオイル 大さじ1、長ネギ 1本、塩 1g、キャベツ 1/2個、ローリエ 1枚、しょうがのすりおろし 小さじ1、ハウス七味唐がらし 2ふり、水 適量、ひよこ豆の水煮 30g、パルミジャーノ 10g
作り方
1. 鍋にオリーブオイルを入れ、長ネギの微塵切りを炒める
2. 塩をひとつまみ(1g)をいれ、ローリエ、水少々を入れ弱火にかけ蒸し煮にする
3. 長ネギがしんなりしてとろみが出てきたら、粗目の千切りキャベツを入れて炒める
4. 具材が被る程度の水を入れ、しっとり柔らかくなるまで煮る
5. 生姜とハウス七味唐がらしを入れ、ひよこ豆の水煮を加える
6. 皿に盛りつけパルミジャーノをふりかける


キャベツとひよこ豆のスープ2


ハウス七味唐がらしでちょっとパンチの効いた出来上がり!
塩分控えめでも味がぼけません。

春きゃべつが美味しい季節です♡
お値段も一時期に比べるとずいぶんお安くなりました。
なにより、炒めにすることで野菜のうまみが存分に感じられます。

美味しいスープ、出来上がりました♪






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 2018_04_02


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