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クレープシュゼット ~ペパーミント風味のオレンジソース~


クレープシュゼット1


Dino-Tにとっての細やかな贅沢はお家スイーツ♪
甘くてとろ~りが好みかな?

クレープシュゼットも大好きなお家スイーツのひとつ。
フランベするとブランデーに灯が点り、とってもロマンチック♡
バレンタインにはピッタリだと思いませんか?
こうした演出も一皿のスイーツを特別にしてくれるものです。

スパイス大使、今月のテーマは
スパイスでお料理上手『ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン』です!

今日のクレープシュゼットは
オレンジソースに爽快感をプラスしたペパーミント風味に仕立てます。

なお、本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画で、
GABANスパイスをモニタープレゼントしていただいております。

【レシピブログの「ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中

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【クレープシュゼット】
材料(4人分)
クレープ
薄力粉 1カップ、砂糖 大さじ1、塩 少々、卵 2個、牛乳 約1カップ~、バター 大さじ2、サラダ油 少々、バニラアイスクリーム 適量
オレンジソース
オレンジ 4個、レモン汁 大さじ1、グラニュー糖 50g、バター 50g、コアントロー 大さじ2、GABANペパーミント 小さじ1/2、ブランデー 大さじ2、
作り方
1. ボールに粉を振るい入れ、砂糖、塩、卵を加えて混ぜ、牛乳を加えて伸ばし、溶かしバターを加えザルで濾し、一晩冷蔵庫で休ませる
2. コアントローにペパーミントを加え一晩香りを抽出し、キッチンペーパーを使って濾しておく
3. フライパンを火にかけて温め、サラダ油を薄く塗って1の生地を適量とって両面焼く
4. オレンジをよく洗って、表皮2個分をすりおろし、果汁を4個分絞る
5. フライパンにオレンジ果汁とグラニュー糖、バターを入れて煮立てオレンジの表皮を加え、2のコアントローを加え、4つ折りにしたクレープを入れグツグツ煮てブランデーを加えてフランベする
6. さらにクレープを盛り付け、オレンジソースをかけ、バニラアイスクリームを添える


クレープシュゼット2


このオレンジの鮮やかな色と爽やかな酸味と香りに
さらにコアントローとブランデーの香りがちょっと大人チック♡
ペパーミントの香りがほんのり香って、甘いソースを軽やかに仕上げてくれています。

GABANペパーミントはとっても香り高く、
アルコールで香り成分が抽出されて、お酒をスッキリ爽やかさに変化させます。
ペパーミントにはリラックス効果が期待でき消化を助けるので、
食後のデザートにはピッタリなのではないでしょうか?

オレンジソースは勿論オレンジジュースでもできますが、
生のオレンジの果汁は一味も二味もグレードアップします。

スペシャル感にある、クレープシュゼットは、
バレンタインデーの思い出の味になりますよ♪





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 2019_02_13


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